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계란요리정보 토마토 달걀볶음(2인분)
2016-05-22 22:30:47
관리자 <> 조회수 941
 
l재료
•필수재료 : 토마토(1개), 달걀(3개), 소금(약간), 후춧가루(약간)
•선택재료 : 쪽파(3대), 파르메산치즈가루(약간)
 
 
l 과정
1.토마토는 밑부분을 십자로 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 뒤 껍질 벗기고 작게 썰어 씨를 제거한다. (Tip. 씨를 제거해야 볶았을 때 국물이 생기지 않는다.)

2. 쪽파는 송송 썰고, 달걀은 소금을 넣고 푼다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 풀어 놓은 달걀을 넣어 중간 불에서 스크램블 하듯 부드럽게 익혀 덜어둔다.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 토마토를 넣어 볶다 소금, 후춧가루로 간한 뒤 달걀과 쪽파를 넣고 한번 더 볶아 마무리한다. (Tip. 기호에 따라 파르메산치즈가루를 곁들여도 좋다.)


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