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자료출처 : 축산물품질평가원"재미있는 축산물 이야기"

계란정보 Q.백색계란과 황색계란의 차이가 뭔가요?
2016-05-23 14:01:02
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계란의 색은 갈색과 흰색 두 종류가 있으며 계란을 생산하는 닭의 품종에 따라 그 색이 결정 됩니다.

깃털의 색이 흰색인 품종(백색 레그혼종)의 닭은 껍질이 흰 계란을 생산하고 깃털이 갈색 또는 검정색 계통의 품종은 갈색계란을 생산합니다. 우리나라에서도 과거 80년대 이전에는 계란생산을 목적으로 하는 닭(산란계)품종으로 백색 레그혼종을 많이 사육하였기 때문에 흰색계란 생산비중이 매우 높았으나 현재는 계란유통은 갈색계란이 대부분을 차지하고 있습니다.


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