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자료출처 : 축산물품질평가원"재미있는 축산물 이야기"

계란정보 Q.유정란과 무정란은 영양면에서 어떤 차이가 있나요?
2016-05-23 12:15:01
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결론부터 말씀드리면 영양적 측면에서 유정란과 무정란의 차이는 없습니다. 유정란과 무정란을 구분하는 기준은 암탉이 낳은 계란이 수컷에 의한 수정이 이루어졌느냐 아니냐의 차이입니다. 다만 유정란이든 무정란이든 품종, 사료의 종류, 사육방법, 산란 연령 등에 따라 영양소 함유량에 약간의 차이는 발생합니다.
 

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